糖尿病是一组以慢性血葡萄糖（简称血糖）水平增高为特征的代谢疾病群。高血糖是由于胰岛素分泌缺陷和 （或）胰岛素作用缺陷而引起。除碳水化合物外，尚有蛋白质、脂肪代谢异常。久病可引起多系统损害，导致眼、肾、神经、心脏、血管等组织的慢性进行性病变，引起功能缺陷及衰竭。

糖尿病诊断标准：糖尿病症状加任意时间血糖＞11.1mmol/l(200mg/dl)；

或 FPG＞7mmol/l(126mg/dl)；或 OGTT 2hPG＞11.1mmol/l(200mg/dl)。

膳食温馨提示：

1．控制总能量，维持或略低于理想体重。肥胖者应减少能量摄入，使体重降低在正常值的±5%；儿童、孕妇、哺乳期妇女、营养不良及消瘦者可增加正常值的15%。

2．平衡膳食、选择多样化、营养合理的食物。

① 碳水化合物：占总热量的50% ～ 60%。可由水果、蔬菜、细粮、粗粮、豆类及低脂牛奶共同提供。蔬菜选择可参考血糖生成指数（GI），减少或禁忌单糖及双糖。

② 蛋白质：占总热量的12% ～ 20%，优质蛋白质占总蛋白质摄入量的40% ～ 50%（生长期和特殊需要、消耗者可适当增加）。

③ 脂肪：占总热量的20%～ 25%，控制饱和脂肪酸及胆固醇的摄入。

④ 膳食纤维：30g/d。

⑤ 微量元素：抗氧化的维生素：VitC、VitE、β胡萝卜素；适当补充的微量元素主要是锌、铬、硒、钒等。

⑥ 定时定量，少食多餐。

烹调时宜使用的方法：烹调宜选择清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖、卤等烹调方式。

少食和慎用的食品：少食油炸、油煎或油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等食物。含脂肪热量较高的坚果类（如花生、瓜子、腰果、松子、核桃等）应少量摄取。少吃含胆固醇高的食物，如内脏、蟹黄、虾卵、鱼卵等。饮食不可太咸。患者的胆固醇若过高，则蛋黄以每周不超过3～4个为原则。尽量减少饮酒。

体育锻炼：应进行有规律的合适运动。根据年龄、性别、体力、病情及有无并发症等不同条件，循序渐进并长期坚持。